یک دستور آسان دیگر برای یک سوپ ساده و خوشمزۀ دیگر. به نظر من طعم خیلی خوب این سوپ به خاطر گوجه های تازه و روغن زیتون فراوان آن است. مخصوصا اگر با روغن زیتون بو دار مشکلی نداشته باشید توصیه می کنم حتما از نوع بو دارش برای درست کردن این سوپ استفاده کنید. در هر صورت میزان روغن زیتون را می توانید طبق سلیقۀ خودتان کم و زیاد کنید.
 |
| باور کنید اینکه رنگ این سوپ توی عکس مثل سوپ هویج شد تصادف محض بوده :) |
مواد لازم (برای 4 کاسه سوپ)
- گوجه فرنگی خورد شده یا پوره شده / یک کیلو و نیم
- پیاز خورد شده / یک عدد کوچک
- سیر رنده شده / دو حبه
- مغز نان ساندویچی / یک نان کوچک
- روغن زیتون / نصف فنجان
- فلفل قرمز / یک قاشق چایخوری
- فلفل سیاه / به میزان دلخواه
- نمک / به میزان دلخواه
- پودر آویشن و اورگانو / یک قاشق چایخوری
- آب / نیم لیتر
وسیلۀ مورد نیاز
غذا ساز یا گوشت کوب برقیمراحل پخت
- دو قاشق از روغن زیتون را در قابلمه بریزید (بقیه را برای مرحلۀ آخر نگه دارید) کمی که داغ شد پیاز را اضافه کنید، 4-5 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود
- سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طلایی شود اما مراقب باشید نسوزد
- فلفل قرمز و پودر آویشن و اورگانو رو اضافه کنید
- بلافاصله گوجه فرنگی پوره شده، مغز نان و آب را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید. اول شعله گاز بالا باشد، به محض اینکه جوش آمد شعله را ملایم کنید و بگذارید 5-10 دقیقه قل بزند
- شعله گاز را خاموش کنید. به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه و همچنین بقیۀ روغن زیتون را به سوپ اضافه کنید و آن را با گوشت کوب برقی یا در غذاساز خوب هم بزنید تا تبدیل به مایعی یکدست شود
- سوپ را در کاسه بریزید و با نان تست برشته صرف کنید.
نوش جان!
.
.
منبع: seriouseats
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر