مواد اولیه و طرز تهیۀ این سوپ به قدری ساده و دم دستی بود که شک داشتم غذای جالبی از آب در بیاد. اما با یک بار امتحان کردن این سوپ به راحتی به لیست آشپزی هفتگی ام اضافه شد. نکتۀ اصلی به نظرم وجود زنجبیل توی سوپ هست که انگار طعم غذا رو از حالت یکنواختی در می آره و جذابش می کنه.
مواد لازم (برای تقریبا 4 کاسه سوپ)
- هویج خورد شده / نیم کیلو
- پیاز خورد شده / یک عدد متوسط
- زنجبیل تازۀ رنده شده / یک قاشق مربا خوری
- روغن زیتون / دو قاشق غذا خوری
- پودر عصارۀ سبزیجات / یک قاشق مرباخوری سر پر
- (در صورت بی نمک بودن عصاره) نمک / به میزان دلخواه
- آب / یک لیتر
- ماست سادۀ پرچرب (اختیاری)
وسیلۀ مورد نیاز
غذا ساز یا گوشت کوب برقیمراحل پخت
- روغن زیتون را در قابلمه بریزید و کمی که داغ شد پیاز را اضافه کنید، چهار-پنج دقیقه تفت دهید تا پیازها حالت نیمه شفاف به خود بگیرند
- سایر مواد را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید: زنجبیل، هویج، عصارۀ سبزیجات (در صورت بی نمک بودن عصاره، نمک هم اضافه کنید)
- آب را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید
- وقتی آب جوش آمد، شعلۀ گاز را ملایم کنید و 15-20 دقیقه صبر کنید
- زیر قابلمه را خاموش کنید، با گوشت کوب برقی یا غذا ساز سوپ را خوب هم بزنید تا تبدیل به مخلوطی یکدست شود
- سوپ را در کاسه بریزید و اگر دوست داشتید با یکی دو قاشق ماست صرف کنید
نوش جان!
.
.
.
.
منبع: Healthyblenderrecipes
۲ نظر:
به به چه عالیه عزیزم گاهی وقتا سادگی مواد اولیه ادمو به شک میندازه ولی اکثرا خوشمزه میشن
نوش جون عزیزم 😋😘
مرسی شادی جون :*
ارسال یک نظر